Ceviche z krewetek to świeże i orzeźwiające danie, idealne na lato lub jako przystawka na specjalne okazje. Jest szybkie do przygotowania i pełne smaku. Oto przepis na ceviche z krewetek:
Składniki:
- 500 g świeżych krewetek (obrane i oczyszczone)
- Sok z 4-5 limonek (około 1/2 szklanki)
- Sok z 1 cytryny
- 1 czerwona cebula, drobno posiekana
- 1 pomidor, pokrojony w kostkę
- 1 ogórek, pokrojony w drobną kostkę (opcjonalnie)
- 1 papryczka chili, drobno posiekana (opcjonalnie, dla pikantności)
- 1/4 szklanki świeżej kolendry, posiekanej
- 1 avocado, pokrojone w kostkę
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie, dla zbalansowania smaków)
Przygotowanie:
-
Przygotowanie krewetek: Jeśli krewetki są mrożone, upewnij się, że są całkowicie rozmrożone. Pokrój je na małe kawałki, aby łatwiej wchłonęły smak marynaty.
-
Marynowanie krewetek: Umieść pokrojone krewetki w misce i zalej sokiem z limonek i cytryny. Dokładnie wymieszaj, aby krewetki były równomiernie pokryte sokiem. Przykryj i wstaw do lodówki na 15-30 minut, aż krewetki będą wyglądać na „ugotowane” – zmienią kolor na różowy i będą dobrze przejrzane.
-
Przygotowanie warzyw: W międzyczasie przygotuj resztę składników. Wymieszaj czerwoną cebulę, pomidor, ogórek, papryczkę chili (jeśli używasz) i świeżą kolendrę w osobnej misce.
-
Łączenie składników: Po upływie czasu marynowania, odcedź krewetki z nadmiaru soku (możesz zostawić trochę soku, jeśli lubisz bardziej soczyste ceviche). Dodaj krewetki do mieszanki warzywnej. Delikatnie wymieszaj, aby połączyć składniki.
-
Dodanie avocado: Tuż przed podaniem dodaj pokrojone avocado do mieszanki i delikatnie wymieszaj. Jeśli chcesz, możesz dodać łyżeczkę cukru, aby zbalansować smaki (szczególnie jeśli używasz bardzo kwaśnych limonek).
-
Doprawienie: Dopraw ceviche solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku. Możesz także dodać więcej soku z limonki lub cytryny, jeśli lubisz bardziej kwaśne smaki.
Podanie:
Ceviche z krewetek świetnie smakuje podawane z chrupiącymi tortilla chipsami, na liściach sałaty lub jako samodzielna przystawka. Można także serwować je z odrobiną świeżej kolendry i ćwiartkami limonki jako dekorację.
Smacznego!
